4 schnittfeste Tomaten
1 Staude Bleichsellerie
4 Möhren
1 kleine Salatgurke
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
250 g Baguette

Tomaten-Paprika-Dip

200 g Schmant
2-3 EL Zitronensaft
50 g Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver
Salz
weißer Pfeffer

Kresse-Dip

200 g Saure Sahne
2 EL Olivenöl
1/2 Beet Kresse
1 TL Meerrettich
Salz
weißer Pfeffer

Rohkostgemüse waschen und putzen. Tomaten achteln, Bleichsellerie und Möhren vierteln. Die Gurke halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, die Kerne und die weißen Trennwände entfernen. Die Paprika in dünne Streifen, das Baguette in Scheiben schneiden. Für den Paprika-Tomaten-Dip den Schmant mit Zitronensaft und Tomatenmark glatt rühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Für den Kressedip die Saure Sahne mit Olivenöl cremig rühren, die Kresse fein hacken, unterheben und den Dip mit Meerrettich, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Rohkostgemüse auf Tellern anrichten. Mit den beiden Dips und dem Baguette servieren.

Pro Person: 462 kcal (1934 kJ), 12,1 g Eiweiß, 23,5 g Fett, 49,5 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: Wirths PR