Das REZEPT DER WOCHE ist diesmal wieder etwas für die 'Süssmäulchen' - nämlich eine sehr leckere Marmelade, die die Kinder fast jährlich zur Kürbiszeit im Kindergarten kochen:

KÜRBISMARMELADE MIT ÄPFELN, die übrigens ganz vorzüglich auf einer würzigen Scheibe Graubrot schmeckt!



Zutaten:

500 g Kürbis (geschält, entkernt gewogen)

500 g ungesüßtes Apfelmus

Saft und Schale einer Zitrone

1 kg Gelierzucker

Anweisungen:
Den Kürbis schälen und halbieren.
Das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen ausschaben.
Die festen Fruchtstücke wiegen und zerkleinern.
Die Kürbisstücke mit dem Apfelmus und Gelierzucker, Zitronensaft und -schale vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser füllen.

Tipp:
1 gestrichenen Teelöffel gemahlenen Ingwer dazunehmen.


Lasst es Euch schmecken!

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